Отзывы на Питание

Соус из хрена с орехами

Ингредиенты: 1/2 стакана тёртого хрена, 1/2 стакана толченых орехов, соль, перец по вкусу, имбирь, 1ст ложка лимона.Приготовление:Толчёные орехи можно заменить протёртой варёной фасолью. Один стакан овощного бульона соединить со всеми компонентами в одной ёмкости, перемешать. Соус готов.

Тесто для вареников

Тесто для вареников можно приготовить без яиц, если разводить муку горячей водой 85-90 градусов. Тогда оно получается крепким, не разваливается при варке, а при остывании вареников не бывает жёстким. Конечно, вареники с творогом не допустимое блюдо в пост. Но зато как велик ассортимент вареников с...

Хлеб ржаной чёрный с картофелем (готовим сами)

Ингредиенты:10кг просеянной ржаной муки, 4л воды, 2кг картофеля, 100г соли, закваска.Приготовление: Картофель сварить в кожуре, очистить и размять или пропустить через мясорубку. 1/3 муки, предназначенной для выпечки хлеба, разведённую в тёплой воде закваску и приготовленный картофель соединить с прогретой до 35 градусов водой, размешать, сверху...

Пирог фруктовый "Цыган"

Ингредиенты:250г муки, 300г сахара, 200г изюма, 200г сушёных яблок, 200г сушёных слив,1ч ложечка корицы, 200г крутого кипятка, соль.Приготовление:растворить в воде сахар, довести раствор до кипения, добавить соль и влить в миску с мукой, размешать тесто. Фрукты облить кипятком, из слив вынуть косточки, мелко нарезать, посыпать...

Пастернак с зелёным луком

Ингредиенты:1/2кг пастернака, 300г зелёного лука, 100г шпика, соль, перец, зелень петрушки и укропа по вкусу.Приготовление:Пастернак отварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Шпик нарезать кубиками и поджарить вместе с нарубленным зелёным луком. Всё соединить, посолить, поперчить и помешивая поджарить.

Утка, томленная с овощами и фруктами

Пастернак тушёный

Ингредиенты:1/2кг пастернака, 1 луковица, 5-6ст ложек растительного масла, соль, перец, зелень петрушки, сельдерей.Приготовление:Пастернак отварить, очистить, разрезать на кружочки, слегка обжарить на масле, положить в сотейник, посолить, высыпать перец, добавить зелень петрушки и укропа, мелко нашинкованный лук, всё перемешать и тушить под крышкой на слабом огне...

Карри с красным болгарским перцем и луком-шалотом

Тортилья со шнитт-луком и чесночным соусом Айоли

Закуска из баклажанов с помидорами и сладким перце

Жареный в духовке баклажан и карри из мускатной ты

Так всего много, а зачем я не понимаю. Мускатную тыква, можно заменить и на нашу, тоже вкусно получится, да и специй можно по меньше, а то получается нарушается вкус блюда, да и не у всех дома есть. Мне кажется лучше не много по проще и...

Зелный лук тушёный

Ингредиенты:1/2кг зелёного лука, 100г шпика, соль, специи, зелень по вкусу.Приготовление:Шпик нарезать кубиками и поджарить. Зелёный лук обмыть и мелко нашинковать, добавить к поджаренному шпику и тушить под крышкой до готовности. Можно подать с хлебом и отваренном в кожуре картофелем или к рыбе, мясу, грибам.

Хачапури по АДЖАРСКИЙ (мой вариант)

Свинина с шампиньонами и овощами в хрустящей корзи

Шефталия

Помидоры фаршированные овощами

Ингредиенты:8 спелых помидоров среднего размера, зелень по вкусу.Для фарша: 2 моркови, 1 кочан цветной капусты, 4ст ложки растительного масла, 1 луковица, соль, перец. Приготовление:Помидоры обмыть, срезать верхушки, вынуть сердцевину.Приготовить фарш. Очищенные овощи сварить по отдельности. Отваренную морковь натереть на крупной тёрке, кочан цветной капусты разобрать...

Рыбный паштет с лимонным соком и йогуртом

Каша с луком и шпиком

Ингредиенты:4ст рассыпчатой каши (гречневой, пшённой, пшеничной, овсяной, ячневой, перловой и др. ), 2 луковицы, 150г шпика, соль по вкусу.Приготовление:Лук мелко нашинковать и обжарить со шпиком, нарезанным мелкими кубиками. Горячую рассыпчатую и подсолённую кашу перемешать с пассерованным луком и поджаренным шпиком. Готово.

Соус из брусники и сыра

Ингредиенты:100г брусники (свежей, мочёной), 100г сыра (можно плавленого), соль, сахар, сметана.Приготовление:Помещаем сыр в тёплое место, чтобы он стал сметанообразным, смешиваем его с брусникой, добавляем сметану (можно кефир), соль, сахар. Всю массу сбиваем. Вкусный соус готов.

Сырный соус (готовим дома)

Нам понадобятся: 50г сливочного масла, 1столовая ложка муки, 0.5л молока или бульона, тмин, 100г тёртого сыра.Приготовление: пассируем муку в масле, затем разбавляем молоком или бульоном, добавляем молотый тмин, соль и тёртый сыр. Кипятим несколько минут. Соус готов.