Отзывы на Питание

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов понятие растяжимое. Существует множество различных рецептов салатов из баклажанов, с баклажанами, под баклажанами... ))) Баклажаны сочетаются почти со всеми продуктами, как овощами, так и с мясом и даже с фруктами. В баклажаны очень полезны для здоровья.

Мясные рулетики с картофелем в сливках

Салат с курицей, сыром и сухариками

Креветки под соусом

Салат из редьки с орехами

Для салата нам понадобятся: 1 редька, 1 яблоко, 1/2 луковицы, 1 солёный огурец, 2-3 ст. ложки растительного масла, зелень, мелисса, лук-резанец, 50-70 грамм ядер орехов, 1/2 чайной ложки цветочной пыльцы, 1/2 чайной ложки семян укропа.Приготовление: Редьку необходимо очистить, промыть, натереть на крупной тёрке. Огурец...

Салат из бобов (можно в пост)

Ингредиенты:1 стакан бобов, 1 небольшая луковица, 1 яйцо (можно исключить, если строго придерживаетесь поста), 2 помидора, 3 столовые ложки масла растительного, 1/2 чайной ложки цветочной пыльцы, 1/2 чайной ложки семени кунжута, перец, имбирь, специи, зелень, соль по вкусу.Приготовление:Бобы отварить в подсолённой воде, охладить, очистить от...

Салат из фасоли с солёным огурчиком

Ингредиенты:1ст. фасоли, 1 солёный огурчик, 1ч. л. семени укропа, 1 яйцо, 2ст. ложки растительного масла, специи, зелень, соль по вкусу.Приготовление:Фасоль замочить на 6 часов, отварить в несоленой воде, слить отвар. Огурец мелко нарезать, яйцо сварить вкрутую, белок мелко нарезать, желток отдельно растереть. Добавить растительное масло....

Ореховый соус

Ингредиенты:1/2 стакана овощного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки молотых орехов (любых), соль, специи по вкусу.Приготовление:Орехи слегка поджарить на масле, развести бульоном, подсолить, добавить специи по вкусу и слегка подогреть. Соус готов.

Соус из хрена

Ингредиенты:1 стакан воды, 150 грамм хрена, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/2 стакана сухого вина, соль по вкусу.Приготовление:Очищенный и хорошо промытый корень хрена необходимо натереть на тёрке и залить кипятком. Добавить соль, уксус. Смесь хорошо размешать, охладить, смешать с вином. Соус готов.

Соус "Русский"

Ингредиенты:1/2 стакана томатного сока, 1/2 корня моркови, 1 корень петрушки, 1/2 солёного огурца, 4-5 оливок, 2 столовые ложки растительного масла.Приготовление:Коренья нужно нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Оливки освободить от косточек. Смешать...

Укропный соус

Ингредиенты:30 грамм укропного семени, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка толчёных (любых) орехов, 1 стакан овощного бульона из кореньев или гороха, мускатный орех, имбирь, соль.Приготовление:укропное семя облить горячим овощным бульоном и подогревать в течении 10 минут, процедить. Орехи измельчить. Муку из орехов пассеровать...

Томатный соус

Ингредиенты:2ст овощного бульона, 2ст ложки растительного масла, 1ст ложка толчёной отварной фасоли, лук, морковь, петрушка,2ст ложки томатного пюре, специи, имбирь по вкусу.Приготовление:Овощи пассеровать на растительном масле, добавить разведённое бульоном томат-пюре, поварить 25 минут, добавить специи, посолить. Готово.

Острый соус

Ингредиенты:2 луковицы, 3ст ложки растёртых орехов, 1 стакан сухого вина, 3 перепелиных яйца, 300 грамм солёных кабачков, соль по вкусу, 4ст ложки растительного масла.Приготовление:Репчатый лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле, добавить вино и снять с огня, засыпать мелко нарезанные кабачки, сырые перепелиные яйца...

Яичный соус

Ингредиенты:2ст ложки растительного масла, 2 яичных желтка, 1 стакан овощного бульона, 1/2 лимона, соль.Приготовление:В овощной бульон добавить масло и яичные желтки, подогреть, помешивая. Затем посолить, влить лимонный сок, добавить тёртую лимонную корку. Подогреть, но не доводить до кипения. Соус готов.

Белый соус

Ингредиенты:2ст ложки растительного масла, 1 стакан овощного бульона, 1 стакан пропущенной через мясорубку отварной фасоли, имбирь, соль, специи по вкусу, 1ст ложка ядер грецких орехов.Приготовление:в разогретое на сковороде масло добавить смолотую фасоль, поджарить, помешивая, добавить соль, пряности, имбирь. Влить бульон, варить 5-10 минут. В конце...

Винный соус

Ингредиенты:2 луковицы, 1/2 стакана белого столового сухого вина, перец, соль и специи по вкусу.Приготовление:Мелко нашинкованный лук потушить в вине, влить немного овощного бульона, заправить перцем, солью, толчёными орехами и помешивая подогреть. Готово.

Огуречный соус

Ингредиенты: 3 солёных огурца, 2ст ложки растительного масла, 1 стакан овощного бульона, 1/2 стакана варёной фасоли пропущенной через мясорубку, 1ст ложка толчённых орехов, соль и специи по вкусу.Приготовление:Фасоль и орехи пассеровать на масле, добавить овощной бульон, варить 5-10 минут, добавить специи, солёные огурцы пропущенные через...

Луковый соус

Ингредиенты:1ст ложка растительного масла, 6 луковиц, 1 стакан овощного бульона, перец, специи, соль, уксус по вкусу.Приготовление:Лук мелко порубить, пассеровать на масле, влить бульон, специи, соль, уксус или сок лимона, подогреть. Вкусный соус к мясу готов.

Луковый соус с орехами

Ингредиенты:2ст ложки растительного масла, 1ст ложка толчёных орехов, 6 луковиц, 1 стакан овощного бульона, молотый перец, имбирь, соль, уксус.Приготовление:Лук нарезать ломтиками, пассеровать на масле, всыпать толчёные орехи и всё вместе ещё раз поджарить, затем в эту массу влить бульон или воду, добавить пряности, уксус или...

Луковый соус с фасолью

Ингредиенты:6 луковиц, 1 стакан овощного бульона, 2ст ложки варёного протёртого гороха или фасоли, 1ст ложка толчёных орехов, перец, соль, имбирь, пряности, уксус по вкусу или сок 1/2 лимона.Лук нарезать ломтиками или мелко порубить, пассеровать на масле, влить протёртый горох, всыпать толчёные орехи и всё вместе...