Сделал из закваски Бакздрав "Мягкие и рассольные сыры" французский сыр "Камамбер", из десяти литров фермерского молока получилось две головки натурального сыра, без всяких химических добавок, примерно по одному килограмму каждая. С нетерпением жду когда они созреют что бы насладиться вкусом натурального продукта. Выглядит...
Смотреть полностьюДоброго времени суток! Сегодня расскажу о закваске Бакздрав "Мягкие и рассольные сыры". Данная закваска применяется для изготовления следующих видов сыров: Брынза, фета, чечил, сулугуни, моцарелла, Филадельфия и других. Сыры, приготовленные да этой закваске имеют приятный сливочный вкус, благодаря входящим в её состав бактериям. Закваска полностью...
Смотреть полностьюС заквасками познакомилась недавно. Делала мягкий сыр для салата. Использовала бактериальные закваски для сыра от Бакздрав (Мягкие и рассольные сыры, сычужный фермент для сыра). Сыр получился очень вкусный. После его приготовления осталась ароматная сывортка и я приготовила сыр Брюност.
Смотреть полностью