С заквасками познакомилась недавно. Делала мягкий сыр для салата. Использовала бактериальные закваски для сыра от Бакздрав (Мягкие и рассольные сыры, сычужный фермент для сыра). Сыр получился очень вкусный. После его приготовления осталась ароматная сывортка и я приготовила сыр Брюност.
Ответ: Рекомендую