Домашний майонез

Отзыв: Согласен с полезностью домашнего майонеза

Я достаточно давно не покупаю майонез.С тех пор как, купил первый блендер в 2003г.. Первый сломался, в 2013 г. , купил второй в основном для приготовления домашнего майонеза.Наливаем в стакан погружного блендера, 180 мл. растительного масла, лучше всего не имеющего сильного запаха, оливкового или кукурузного. Аккуратно разбиваем туда же, 1 куриное яйцо или 5 перепелиных (по весу 55 грамм) яйца опустятся на дно неповрежденными (желток в белке). Сверху бросаем щепотку соли и горчичный порошок на кончике ножа (горчица необязательна) потом аккуратно выливаем столовую ложку 6% уксуса или, что гораздо лучше, одну столовую ложку сока лимона (процедить через ситечко). Внимание для получения отличного результата, строго соблюдайте последовательность и добавляйте ингредиенты, аккуратно не допуская перемешивания!Стакан должен стоять на твердой устойчивой поверхности. Аккуратно, удерживая стакан одной рукой, второй рукой погружаем блендер до дна стакана, включаем блендер, ждем появления белой пены из-под насадки, медленно и плавно поднимаем блендер вверх, удерживая стакан рукой. Делаем 3-4 поступательных движения вверх вниз, проверяем опущенный на дно стакана блендер поднимаем вместе со стаканом за ручку блендера, если стакан надежно держится на блендере, значит майонез получился, а разбавлять его или нет, это дело вкуса. Приятного аппетита!