Соотношение цена / качество
Планетарная тестомесильная машинаHORECA SELECT QF-3470В сентябре 2013 года, мне исполнилось 60 лет и мои дети, зная о том, что хлебопечка у меня сгорела, а хлеб я пеку, замешивая тесто вручную, подарили мне планетарную тестомесильную машину HORECA SELECT QF-3470Мне подарок очень понравился.Теперь я замешиваю тесто для выпечки хлеба, не вручную, а при помощи тестомеса, при этом качество теста значительно улучшилось, и теперь не приходится тратить час на замес.В комплект входят инструменты: крюк, бита и венчик.Биту я использую не часто: при перемешивании начинки для ветчин и колбас (30% рубленого мяса и 60% нарезанного на кусочки размером 3-4 см) -4 минуты на 3 скорости.Венчиком удобно сбивать яйца и замешивать жидкое тесто для блинчиков, тортов, шарлотки и кексов, на скоростях 3,4. до 4-5 минут Для замеса теста для хлеба использую крюк, пользуюсь отработанными рецептами.Например:Вода или молоко 400 мл. подогреть до 350 С Растворить 3гр. быстродействующих дрожжей и столовую ложку сахара вылить в чашу тестомеса.Взвесить 600 гр (предварительно просеянной) пшеничной муки добавить 3гр. быстродействующих дрожжей и чайную ложку соли, тщательно перемешать и высыпать в чашу тестомеса.Столовой ложкой образовать в муке небольшое углубление и вылить растопленное сливочное масло или маргарин 10-20 гр.На тестомес установить крюк, опустить в рабочее положение и включить на 1 скорости 10 сек. , потом переключить на 2 скорость 10 секунд и переключить на третью скорость и оставить работать на 4 минуты. Тесто получиться очень хорошо замешано, эластичным и не будет прилипать.В целом очень хороший помощник на кухне можно сказать незаменимый. Рекомендую всем, кто печёт хлеб и любит побаловать семью выпечкой.
