Хлеб Ржаной «Боралдай нан»

Отзыв: Хлеб вкусный, но крошка сильно осыпается

Всем добрый день! Почему-то мне перестал нравиться белый хлеб. Я имею в виду «кирпичик». Во первых, корка у него стала жёсткая, не по моим зубам. Во-вторых, он быстро стал пропадать, становится липким. Вот я и решила перейти хотя бы временно на ржаной хлеб. Хоть он у меня никогда не был в фаворитах. Начать дегустацию я решила с ржаного хлеба от «Боралдай нан». Этот хлеб выпекают в Алматинской области в п. Боралдай.

Мне понравилось, что производители каждую буханку хлеба упаковывают в персональный целлофановый пакет, со всех сторон запаянный, чтобы туда никто не засунул свой любопытный нос и не стал щупать буханку грязными руками. Говорю так, потому что не раз видела такое. Вес хлеба 570 г. Срок годности: 72 часа с момента изготовления. Для этого на этикетке указана не только дата изготовления, но даже и время. Хлеб круглой формы, не приплюснутый, как обычный ржаной хлеб, который я помню ещё с советских времён.

Поверхность его слегка «помятая», как у Подового, но без трещин. Почему-то он сильно обсыпан крошкой, которая так же сильно осыпается. Так что, упаковка была нелишней. Хоть хлеб и называется ржаным, он не такой тёмный, каким должен быть настоящий ржаной хлеб. Он не очень плотный, но и рыхлым его назвать нельзя.

Нарезается легко, не крошится, если не считать осыпание обсыпки. Мне кажется, она здесь совершенно лишняя, так вкус она не добавляет, и кроме «мусора» ничего не даёт.

Состав указан на маленьком бумажном квадратике, приклеенном на целлофан.

В составе есть не только ржаная мука, но и пшеничная, оттого и такой не очень тёмный цвет. Кроме муки в составе есть обязательные соль и сахар, дрожжи, а также патока и солод. Кстати, патока и солод и придают тот неповторимый вкус, который присущ ржаному хлебу.

Для тех, кто следит за своей фигурой и при употреблении любых продуктов подсчитывает калории, на этикетке указана и энергетическая ценность в 100 г продукта:

• белки – 13,0 г
• жиры – 3,0 г
• углеводы – 40 г
• энергетическая ценность – 250 ккал.

Хлеб мне понравился своим вкусом. Он не кислый и даже, как мне показалось, слегка сладковатый. Он очень ароматный, у него «ржаной дух».  Ещё я обращаю внимание на то, как мой организм отзывается на тот или иной продукт. Так как у меня повышенная кислотность, то от некоторого ржаного хлеба у меня бывает изжога. После этого хлеба у меня изжоги не было. Видимо, из-за того, что хлеб не на 100% ржаной. Так что я его буду покупать и в дальнейшем. Пока не надоест. Тем более он намного полезнее, чем белый хлеб, даже самый качественный и вкусный. А если учесть, что вес у меня больше нормы, то сам бог велел перейти на ржаной хлеб. Посмотрим, насколько меня хватит.