Закваска БакЗдрав "Полутвердые сыры"

Среднее 4.85

7 отзывов

Добавить свой отзыв

Сообщить о неточности

Добавить в избранное

Добавить в избранное Сообщить о неточности

Светлана, Вологда

Репутация: 1

Отзывов: 1

Просмотров отзыва всего: 1

Репутация: 1

Отзывов: 1

Просмотров отзыва всего: 1

Отзыв: Сыр из козьего молока на закваске от БакЗдрав

Качество изготовления

Соотношение цена / качество

Удобство эксплуатации

Доброго времени суток всем. Хочу поделиться с вами личным опытом использования заквасочной культуры"Полутвердые сыры" от компании БакЗдрав. Один стик закваски рассчитан на 50 литров молока. Так как в домашних условиях я варю сыр из 10 л, делю содержимое стика на 5 частей и храню оставшуюся часть в морозильной камере при -18градусах. Закваску вношу в молоко нагретое до32 градус. Через 40 мин вношу сычужный фермент. А затем по рецептуре. Готовый сыр с этой закваской имеет нежный сливочный вкус и характерный этим сырам рисунок в виде ячеек с небольшим диаметром. Очень удобно что срок годности этой закваски 24 месяца при температуре не выше минус12. попробуйте эту закваску и вы не пожалеете.

Достоинства: