Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяк

Среднее 4.33

3 отзыва

Добавить свой отзыв

Сообщить о неточности

Добавить в избранное

Добавить в избранное Сообщить о неточности

Ivan, Москва

Репутация: 554

Отзывов: 145

Просмотров отзыва всего: 0

Репутация: 554

Отзывов: 145

Просмотров отзыва всего: 0

Отзыв: Нравится

Качество изготовления

Соотношение цена / качество

Удобство эксплуатации

Инструкция приготовления1. Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.2. Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.3. Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.4. Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.5. Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.6. Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.7. Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.8. Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.

Достоинства: