Соотношение цена / качество
Майонез «Домашний»Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.Главное не торопиться и сделать все по инструкции.Важный момент — все используемые продукты должны быть комнатной температуры.В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить «Безе».Прежде, чем отделять желтки от белков, тщательно вымойте яйца, желательно, с пищевой содой.Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5–7 дней.Из указанного количества ингредиентов получается 200 г майонеза.ИнгредиентыМайонез Домашний. Ингредиенты3 желтка150 мл растительного масла (я использую оливковое)1 ч. л. горчицы (пасты)5 ч. л. лимонного сока0.5 ч. л. сахара0.5 ч. л. солиПриготовлениеШаг 1 Желтки взбить с горчицей, сахаром и солью.Шаг 2 Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.Шаг 3Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить.Добавить сок лимона, массу еще раз взбить.Шаг 4 Если майонез покажется слишком густым, можно добавить немного холодной кипяченой воды.Приятного аппетита!
