Шашлык

Среднее 4.92

236 отзывов

Добавить свой отзыв

Сообщить о неточности

Добавить в избранное

Добавить в избранное Сообщить о неточности

Ivan, Белгород

Репутация: 416

Отзывов: 268

Просмотров отзыва всего: 0

Репутация: 416

Отзывов: 268

Просмотров отзыва всего: 0

Отзыв: Для чего маринуют мясо?

Качество изготовления

Соотношение цена / качество

Удобство эксплуатации

Для того чтобы белок денатурировал в кислой среде и потом при тепловой обработке, коагулировал быстро и мясо не делалось жестким. Так вот недавно прочел в сети что самый лучший маринад- натуральный (без мякоти, она дает горечь) сок ананаса + плюс сок парочки яблок. Мариновать 2 часа, добавить соус соевый (вместо соли) и чесночек2 зубка на 1 кГ мяса.. и более ничего, два часа и мясо готово для мангала, или сковороды. Попробуйте... главное не пережарить.

Достоинства: