Сырники

Отзыв: Пополам с мукой, или без отрубей

Сырники - также пополам с мукой, или без отрубей. Готовятся сырники просто, а продукты можно добавлять, не придерживаясь строгой рецептуры до одного грамма. Они от этого не станут хуже, - почему и как, и когда и сколько получается штук - указано в строке "разнос".

Продукты: творог обычный - 350 гр, яйцо куриное - 1 шт. овсяные отруби - 1 ст.л. сахар, соль по вкусу. ванилин 1 пакет. Масло растительное для жарки. Или так: творог 140 гр, мука или отруби 15 гр (или равное количество), яйца 10 гр, сахар 15 гр.

технология приготовления: творог выложить в миску и протереть, добавить яйцо, сахар, ванилин и перемешать. В творожную массу добавить половину количества отрубей или смешанными с мукой и тщательно перемешать до однородной массы. Полученную массу раскатать на столе жгутом толщиной в 5-6 см, разрезать поперек кружки (2 или 3 шт. на порцию), запанировать в оставшейся муке. Придать им форму круглых лепешек толщиной в 1,5 см.

Нагреть сковороду, и жарить сырники с обеих сторон по 3-5 минут при среднем огне до образования румяной корочки.

Готовые сырники подать со сметаной, вареньем или модным нынче барным сиропом из литровой стеклянной бутылки.

Разнос: протереть в данном случае творог - это означает, размешать его. Перемешивать продукты можно силиконовой лопаткой, погружным блендером, ложкой десертной или столовой, или даже вилкой. Планетарные или обычные миксеры для этого использовать не нужно - количество творога и муки слишком мало. Из указанного количества получается 2-3 порции. Все зависит от ингридиентов.