Кекс апельсиновый

Отзыв: Кекс из теста для бисквита

Кекс апельсиновый - это модный кекс, готовится из теста для бисквита, но с добавлением молотого апельсина. Это самый простой вариант, в который добавляется растительное масло.

Продукты: апельсин 1 шт, яйцо 3 шт, сахар 1 стакан (200 гр), растительное масло 7 ст.л. мука 2 ст. (просеять), разрыхлитель 1 пакет, ванилин.

Технология приготовления: газовую духовку разогреть до 170 °C, или модную в микроволновке без вентиляции. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавить растительное масло и перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто. Измельчить апельсин в блендере или натереть на тёрке, или в мясорубке, - добавить в тесто и перемешать до однородной массы.

Перелить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, или застеленную пергаментом. Если это силиконовая форма, то можно смазать маслом, или не смазывать.

Выпекать около 50 минут. Через 45 минут проверить готовность деревянной зубочисткой. Если верх начнёт зарумяниваться слишком быстро, прикрыть форму фольгой.

Можно полить любым модным сиропом, чтобы пропитался. Не экономить, тогда получится вкусно.

Разнос: добавлять 1 стакан или 200 грамм - это означает что сахара должно быть 200 грамм. Мука - 400 грамм, разрыхлитель - это один пакет любого производителя. Перемешивать не важно чем - главное не взбивать и не перебить. Старания в данном случае здесь неуместны.

Смазывать форму маслом или нет - все указано, так же для тех, кто боится испачкаться в масло.