Мясо по-домашнему варёное «Знаменский ветчинный дом»

Отзыв: Раньше оно было значительно вкуснее!

Всем добрый день!

Я отношу себя к мясоедам, поэтому не могу обходиться без мяса. Если обед готовлю без мяса, то у меня обязательно на столе, хотя бы через 1—2 дня, должна лежать колбаса или что-нибудь мясное.

Но так как цены на хорошую колбасу «кусаются», я стала выбирать более дешёвую мясную продукцию.

Выбор пал на мясо по-домашнему.

Изготовитель «Знаменский» мне хорошо знаком по бекону или ветчине.

Впервые я купила такое мясо, наверное, год назад. Тогда оно мне настолько понравилось, что мы с мужем просто подсели на него – стали покупать вместо колбасы.

Мясо упаковано под вакуумом. Прозрачная упаковка позволяет видеть всё то, что находится внутри, поэтому неожиданностей после вскрытия упаковки не возникает.

На оборотной стороне указан состав. Он написан мелким шрифтом, поэтому особо я не вникала, чтобы глаза «не ломать».

Масса куска 350 г.

Запах у мяса приятный. Пахнет чесноком, чёрным перцем и холодцом. Именно у холодца, сваренного из свиных лыток (ножек), точно такой же запах.

Мясом продукт можно назвать с натяжкой. Это то же самое, если холодец называть мясом. Мясной продукт – да, но не мясо.

Если рассматривать визуально, то видно, что мясной продукт из спрессованных кусочков разного цвета и плотности.

С краю – прозрачная полоска из желатина. Она и на вкус естся как застывший бульон с большим количеством желатина. Пикантная и вкусная. И главное – без жилок!

У «мяса» приятный вкус. Оно в меру солёное, ароматное.

Единственный минус – это жилки. Когда жуёшь, то они очень часто попадают на зуб. А если ещё с возрастом зубы не хотят жевать, то возникает проблема. Приходится глотать, как говорится, не жуя.

Несмотря на это, вначале мы покупали «мясо по-домашнему» довольно часто. Потом как-то так получилось – сделали большой перерыв.

И вот как-то недавно снова купила это мясо и… была разочарована!

Не знаю, что произошло. Может, я стала более разборчивее и вреднее. А может, качество продукции стало хуже.

В общем, я попыталась разобраться, в чём же причина?

Снова стала читать состав. И меня осенило!

Мясная основа – это обработанные свиные субпродукты. Какие субпродукты используются в приготовлении этого мяса – остаётся тайной за семью печатями. Не указано не только, что из субпродуктов добавлено, но и в каком количестве.

Теперь посмотрим, что относится к субпродуктам?

К субпродуктам относятся: головы, ноги, мозги, печень, языки, лёгкие, горло и пищевод, почки, рубцы, вымя, хвосты, мясная обрезь, сердце, уши, губы.

Это я перечислила все субпродукты, остающиеся после разделки не только свинины, но и крупного рогатого скота.

Какие субпродукты использовались при приготовлении этого мяса, сказать сложно.

Например, первые партии мяса по-домашнему (год назад) были очень похожи на домашний холодец, приготовленный из свиных ножек. Жилки встречались, но их было не очень много.

Сейчас я не смогла это мясо прожевать. Такое впечатление, что мяса в мясе стало значительно меньше, а хрящиков – больше.

Но, несмотря на это, мужу мясо по-домашнему продолжает нравиться, так как он любитель всего того, что можно пожевать: от хрящиков и жилок до костей.

Поэтому наши мнения разделились. Я отказалась есть это мясо, а муж только его и хочет покупать. Чувствую я, что нам придётся покупать две упаковки: ему с мясом по-домашнему, а мне – с беконом (кстати, той же торговой марки).

Забыла указать цену. Мясо по-домашнему стоит в 660 тенге (138 рублей). Это средняя цена.