Соотношение цена / качество
Сегодня мы учимся готовить шоколадное печенье с кокосовым кремомИнгредиенты:Для теста:Мука — 250 гКакао — 25 гСахарная пудра — 100 гСливочное масло — 200 гЯичный желток — 2 шт.Разрыхлитель — ½ ч. л.Для крема:Яичный желток — 3 шт.Сахар — 50 гМука — 20 гГорячее молоко — 200 гКокосовая стружка — 40 гШоколадный крем для украшения:Сливочное масло — 200 гШоколад — 1 плиткаСахарная пудра — по вкусуВанилинДля декора:Кокосовая стружкаШоколадные украшенияПриготовление:1. Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар положить в кастрюльку. Перемешать венчиком. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Добавить горячее молоко. Перемешать хорошо.2. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить на ночь на столе, чтобы остыл и еще загустел.3. Готовим печенье. Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. Взбить хорошо миксером. Добавить желтки. Еще раз взбить. Добавить какао и снова аккуратно перемешать.4. Добавить разрыхлитель и половину муки. Перемешать ложкой. Затем высыпать остальную муку и перемешать уже рукой.5. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской. Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на полчаса или до застывания.6. Затем острым ножом нарезать кружочки. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т. к. при выпечке оно немного увеличится.7. Выпекать в хорошо прогретой до 180 °С духовке или аэрогриле 10 минут.8. Дать печенью остыть. Остывшее печенье намазать кремом. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Убрать лишний крем с краев.10. Крем для украшения. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, смешать с растопленным шоколадом.11. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Немного и тонким слоем. Сверху посыпать кокосовой стружкой.Нежнейшее печенье готово.Приятного аппетита!
